在現代社會，越來越多的人選擇出國留學或旅游，而簽證就成為了他們出國的必要手續。

首先，要明確一點，簽證的辦理地點并不是由戶籍所在地決定的，而是根據申請人的居住地來決定的。因此，如果你住在上海，就可以在上海辦理美國簽證，不受戶籍所在地的限制。

其次，需要注意的是，辦理簽證需要提供一些基本的材料，如護照、簽證申請表、照片等等。如果你在上海工作或學習，這些材料應該都可以在上海準備齊全。但是，如果你的戶籍在河南，可能需要提供一些額外的材料，如戶口本、居住證等等。

最后，需要提醒的是，簽證的辦理并不是一件簡單的事情，需要仔細準備和耐心等待。在辦理簽證的過程中，要注意遵守相關規定，如遵守簽證中心的規定、如實填寫申請表等等。只有這樣，才能順利地辦理到自己需要的簽證。

綜上所述，戶籍在河南的申請人完全可以在上海辦理美國簽證。只要提前準備好材料，遵守相關規定，相信你一定能夠成功地獲得簽證，順利地出國旅行或留學。